Enbärsjakt
Idag ska jag gå på jakt efter enbär.
.
Det är ett stickigt och otrevligt jobb, men det är väldigt viktigt. Enbär finns nämligen i mitt bröd, i mina grytor, på min tjälknöl och i mina marinader.
.
Det är en fantastisk krydda till det mesta, till exempel kyckling.
.
En snäll krydda som framhäver utan att ta över och smakar vild skog och varma nätter.
.
Eftersom de tar två år på sig att mogna så kan de vara lite dammiga.
.
Men jag brukar gnugga hela skörden i en handduk en stund, så blir de renare.
.
Kommentarer
Postat av: Annika
:)
Trackback